Το σορβικό κάλιο E202 - ένα φυσικό συντηρητικό, το οποίο παράγεται κυρίως από τους σπόρους ορισμένων φυτών.Έχει μορφή λευκής σκόνης και η καθαρότητα του είναι πάνω από 99%. Χρησιμοποιείται για την μυκητοστατική ιδιότητα του στην παραγωγή τροφίμων, όπως γαλακτοκομικών προϊόντων, αποξηραμένων φρούτων, οίνων κ.α.